اگر افسرده اید، مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را کاهش دهید
به گزارش بریونی، یک مطالعه آزمایشی جدید می گوید: کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده می تواند سلامت روان شما را تقویت کند.
به گزارش بریونی به نقل از مدیسن نت، محققان گزارش دادند که افراد بعد از کاهش بیشتر از ۸۵ درصدی مصرف غذاهای فوق فرآوری شده، افسردگی و اضطراب کمتری داشتند.
دکتر «نیاشا چاگودرا»، محقق ارشد و استادیار روانپزشکی و علوم رفتاری در دانشگاه کالیفرنیا، در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «نتایج نشان داده است که غذاهای ناسالم امکان دارد به روده به روشی صدمه برسانند که به مغز صدمه می رسانند.»
برای این مطالعه، محققان ۲۰ شرکت کننده دچار افسردگی را استخدام کردند. در بین آنها، ۱۴ نفر هم اضطراب داشتند.
همه بیماران دارای اضافه وزن یا چاق بودند و حداقل از یک اختلال متابولیک، همچون فشار خون بالا، دیابت یا کلسترول بالا رنج می بردند.
شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند. یک گروه به مدت چهار هفته رژیم غذایی معمول خویش را ادامه دادند، در صورتیکه گروه دیگر به رژیم غذایی با مقادیر کم غذاهای فوق فرآوری شده روی آوردند. بعد از چهار هفته، گروه ها رژیم غذایی خویش را عوض کردند.
غذاهای فوق فرآوری شده به طور عمده از مواد استخراج شده از غذاهای کامل، مانند چربی های اشباع شده، نشاسته و قندهای افزوده، تهیه می شوند. آنها همینطور حاوی قشر بزرگی از افزودنی ها هستند تا آنها را خوشمزه تر، جذاب تر و ماندگارتر کنند، همچون رنگ ها، امولسیفایرها، طعم دهنده ها و تثبیت کننده ها.
مثال این گروه از غذاها شامل کالاهای پخته شده بسته بندی شده، غلات شیرین، محصولات آماده مصرف یا آماده گرم کردن و برش های سرد در اغذیه فروشی هاست.
چاگودرا اظهار داشت: «غذاهای فوق فرآوری شده سبب تحریک دوپامین، هورمون لذت، می شوند که سبب ولع می شود. شرکتهای غذایی با دانشمندان همکاری می کنند تا مقدار مناسبی از شکر، نمک و چربی را بیابند که سبب شود شما بخواهید بیشتر و بیشتر از این غذاها بخورید.»
چاگودرا در ادامه اضافه کرد: «کاهش میزان غذاهای فوق فرآوری شده در رژیم غذایی ما می تواند چالش برانگیز باشد، چونکه بسیار خوش طعم، ارزان و راحت هستند.»
نتایج نشان داد که وقتی افراد مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را کاهش دادند، در سه شاخص سنجش افسردگی، امتیازات به مراتب پایین تری کسب کردند. همینطور وضعیت اضطراب آنها هم تا حدی بهبود یافت.
چاگودرا گفت: ارتباط میان غذاهای ناسالم و افسردگی امکان دارد ناشی از پدیده ای معروف به «نشت روده» و برهم خوردن تعادل آن باشد.
به گفته او، غذاهای فوق فرآوری شده می توانند به لایه محافظ روده صدمه برسانند.
چاگودرا اضافه کرد: «این صدمه روده می تواند منجر به ایجاد التهاب مزمن و خفیف در سرتاسر بدن شود؛ التهابی که یا مستقیماً سبب افسردگی می گردد و یا افراد را در مقابل آن صدمه پذیرتر می کند.»
با این حال، محققان خاطرنشان کردند که این تنها یک مطالعه مقدماتی است و برای تأیید نتایج آن، به مطالعاتی در مقیاس بزرگ تر و با مشارکت افراد بیشتر نیاز خواهد بود.
به طور خلاصه در میان آنها، ۱۴ نفر هم اضطراب داشتند. همه بیماران دارای اضافه وزن یا چاق بودند و حداقل از یک اختلال متابولیک، همچون فشار خون بالا، دیابت یا کلسترول بالا رنج می بردند. شرکت کنندگان به دو گروه تقسیم شدند. شرکتهای غذایی با دانشمندان همکاری می کنند تا مقدار مناسبی از شکر، نمک و چربی را بیابند که سبب شود شما بخواهید بیشتر و بیشتر از این غذاها بخورید.
منبع: بریونی
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب