این ماده غذایی برای کاهش خطر سرطان سینه بهترین گزینه است
بریونی: باآنکه هیچ ماده غذایی واحدی وجود ندارد که بتواند به تنهایی از سرطان سینه پیشگیری کند، اما گنجاندن برخی مواد غذایی خاص در یک الگوی غذایی سالم می تواند بر میزان خطر این بیماری تاثیر بگذارد.
به گزارش بریونی به نقل از ایتینگ ول، بذر کتان ماده ای سرشار از مواد مغذی است که می تواند به کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه کمک نماید. این بذرها غنی از مواد مغذی مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳ و فیتواستروژن هایی به نام «لیگنان» هستند که اگر در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شوند، ممکنست خطر مبتلاشدن به سرطان را کاهش دهند.
ایجاد تغییرات در رژیم غذایی می تواند تفاوت شایان توجهی در میزان خطر مبتلاشدن به سرطان سینه بوجود آورد.
دکتر «لیزا رئال» خاطرنشان می کند: «در سال ۲۰۲۳، تخمین زده شد که ۲۸.۳ درصد از بار جهانی سرطان سینه ناشی از عوامل خطر قابل تغییر بوده است که دراین میان، عوامل در رابطه با رژیم غذایی، بیشترین سهم را داشته اند.»
ایجاد تغییرات کوچک، مانند افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی، می تواند به بهبود الگوی تغذیه شما کمک کرده و خطر مبتلاشدن به سرطان را کم کند.
در ادامه، متخصصان سرطان شناسی توضیح می دهند که چرا پودر بذر کتان انتخابی عالی برای کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه است.
۱- منبعی غنی از امگا-۳ گیاهی است
دکتر «عمار رواری» می گوید: «پودر بذر کتان حاوی نوعی امگا-۳ گیاهی به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است که بخش مهمی از یک الگوی غذایی ضدالتهابی شمرده می شود. میزان مصرف سفارش شده برای ALA بین ۱.۱ تا ۱.۶ گرم در روز است؛ در صورتیکه یک وعده ۱۵ گرمی (حدود ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری) از این ماده، نزدیک به ۳ گرم ALA تأمین می کند.»
برخی مطالعات نشان می دهند که مصرف بیشتر اسیدهای چرب امگا-۳ با کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه مرتبط می باشد و افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی روزانه، روشی آسان برای افزایش دریافت امگا-۳ است.
۲- حاوی لیگنان هاست
پودر بذر کتان منبعی قوی از لیگنان ها است؛ ترکیبات گیاهی که در بدن به عنوان آنتی اکسیدان و فیتواستروژن عمل می کنند. فیتواستروژن ها (مانند لیگنان ها) ترکیباتی گیاهی هستند که از نظر ساختاری به هورمون استروژن شباهت دارند و می توانند اثراتی ضعیف، مشابه اثرات استروژن، در بدن ایجاد کنند.
دکتر «دینا گراهام» توضیح می دهد: «اگرچه تحقیقات بیشتری برای اثبات قطعی این که لیگنان ها با اتصال به گیرنده های استروژن، خطر سرطان سینه را کم می کنند، مورد نیاز است، اما تصور می شود که از تعادل کلی هورمون ها پشتیبانی می کنند.»
گراهام خاطرنشان می کند که تحقیقات اولیه نشان داده است که باکتری های روده، لیگنان ها را به ترکیبات فعالی مانند انترولاکتون و انترودیول تبدیل می کنند. این ترکیبات می توانند بر سیگنالدهی استروژن تاثیر بگذارند. برخی مطالعات نشان می دهد که سطوح بالاتر انترولاکتون در گردش با میزان بقای بهتر سرطان سینه در زنان یائسه مرتبط می باشد.
لیگنان ها ماده اولیه تولید انترولاکتون را فراهم می کنند، اما میزان تبدیل به باکتری های موجود در روده بستگی دارد. تحقیقات پیش بالینی نشان داده است که تبدیل باکتریایی لیگنان های دانه کتان ممکنست اندازه و گسترش تومور را کم کند و ممکنست به مرگ سلول های سرطانی کمک نماید.
۳- فیبر بالایی دارد
دانه های کتان آسیاب شده در هر وعده ۱۵ گرمی (حدود ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری) ۳.۵ گرم فیبر دارند. ریل می گوید: «مصرف بیشتر فیبر با کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه مرتبط می باشد.»
گراهام توضیح می دهد که فیبر نامحلول دانه کتان آسیاب شده به استروژن های اضافی در گردش خون و اسیدهای صفراوی در دستگاه گوارش متصل می شود و آنها را بوسیله حرکات روده از بدن خارج می کند و از جذب مجدد جلوگیری کرده و سطح استروژن را می کاهد.
فیبر موجود در دانه کتان آسیاب شده همین طور ممکنست از کنترل وزن پشتیبانی کند که می تواند بر خطر مبتلاشدن به سرطان تاثیر بگذارد. گراهام می گوید: «فیبر محلول آب را جذب می کند، هضم را کُند می کند و هورمون های سیری را تحریک می کند که شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند.»
علاوه بر این، مصرف فیبر بیشتر ممکنست حساسیت به انسولین را بهبود بخشد که می تواند بر مسیرهای هورمونی و سیگنالدهی رشد و بر خطر مبتلاشدن به سرطان سینه تاثیر بگذارد.
ریواری توضیح می دهد: «دانه کتان آسیاب شده نسبت به دانه کتان کامل ارجحیت دارد چونکه آسیاب کردن سبب می شود خیلی از این ترکیبات [ALA، لیگنان ها و فیبر] برای بدن راحتتر جذب شوند.»
ریواری سفارش می کند که بذر کتان آسیاب شده را در یخچال یا فریزر در ظرف دربسته نگهداری کنید، چونکه در دمای اتاق می تواند به سرعت فاسد شود.
بذر کتان آسیاب شده را به صبحانه خود اضافه کنید. بذر کتان آسیاب شده طعم آجیلی دارد که با صبحانه به خوبی سازگار است. تلاش کنید بذر کتان آسیاب شده را به بلغور جو دوسر، ماست یا غلات سرد اضافه کنید یا آنرا در اسموتی ها برای یک نوشیدنی غلیظ تر مخلوط کنید.
همچنین می توانید بذر کتان آسیاب شده را با پودر سوخاری یا پودر پانکو ترکیب کنید تا پروتئین هایی مانند مرغ یا ماهی را با آن سوخاری نمایید.
محققان خاطرنشان می کنند خطر سرطان سینه نشان دهنده تلفیقی از ژنتیک، سن و سبک زندگی است. در صورتیکه نمی توانید هر عاملی را کنترل کنید، تغییرات خاصی در سبک زندگی- مانند پیروی از یک الگوی غذایی سالم- ممکنست به کاهش خطر مبتلاشدن به آن کمک نماید. بذر کتان آسیاب شده یک راه ساده برای افزودن لیگنان ها، امگا ۳ گیاهی و فیبر بیشتر به وعده های غذایی شماست، در عین حال تحقیقات بیشتری برای درک اثرات خاص آن بر خطر سرطان سینه مورد نیاز است.
به اجمال، این بذرها غنی از مواد مغذی مانند فیبر، اسیدهای چرب امگا-۳ و فیتواستروژن هایی به نام لیگنان هستند که اگر در یک رژیم غذایی متعادل گنجانده شوند، ممکنست خطر مبتلاشدن به سرطان را کاهش دهند. ایجاد تغییرات در رژیم غذایی می تواند تفاوت شایان توجهی در میزان خطر مبتلاشدن به سرطان سینه بوجود آورد. دکتر لیزا رئال خاطرنشان می کند: در سال ۲۰۲۳، تخمین زده شد که ۲۸.۳ درصد از بار جهانی سرطان سینه ناشی از عوامل خطر قابل تغییر بوده است که دراین میان، عوامل در ارتباط با رژیم غذایی، بیشترین سهم را داشته اند. ایجاد تغییرات کوچک، مانند افزودن پودر بذر کتان به برنامه غذایی، می تواند به بهبود الگوی تغذیه شما کمک کرده و خطر مبتلاشدن به سرطان را بکاهد. در ادامه، متخصصان سرطان شناسی توضیح می دهند که چرا پودر بذر کتان انتخابی عالی برای کاهش خطر مبتلاشدن به سرطان سینه است.۱- منبعی غنی از امگا-۳ گیاهی استدکتر عمار رواری می گوید: پودر بذر کتان حاوی نوعی امگا-۳ گیاهی به نام آلفا-لینولنیک اسید (ALA) است که بخش مهمی از یک الگوی غذایی ضدالتهابی شمرده می شود. فیتواستروژن ها (مانند لیگنان ها) ترکیباتی گیاهی هستند که از نظر ساختاری به هورمون استروژن شباهت دارند و می توانند اثراتی ضعیف، مشابه اثرات استروژن، در بدن ایجاد کنند. دکتر دینا گراهام توضیح می دهد: بااینکه تحقیقات بیشتری برای اثبات قطعی اینکه لیگنان ها با اتصال به گیرنده های استروژن، خطر سرطان سینه را کم می کنند، مورد نیاز است، اما تصور می شود که از تعادل کلی هورمون ها پشتیبانی می کنند.
منبع: beriooni.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب