وزارت بهداشت:
حذف لبنیات از رژیم غذایی پشتوانه علمی ندارد
بریونی: بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، حذف یا مصرف خیلی کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد.
به گزارش بریونی به نقل از وبدا، دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با رد باور رایج «سردی زا بودن لبنیات» تاکید کرد: حذف یا مصرف خیلی کم شیر، ماست و دوغ از رژیم غذایی به بهانه طبع سرد، پشتوانه علمی ندارد و می تواند سلامت عمومی را به خطر بیاندازد. برمبنای هرم راهنمای غذایی سالم، مصرف روزانه ۲ تا ۳ واحد لبنیات کم چرب سفارش می شود. لبنیات منبع مهم پروتئین باکیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و جلوگیری از برخی بیماری ها دارند. اهمیت مصرف لبنیات در دوران کودکی، نوجوانی، حاملگی و شیردهی دوچندان است. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن اشاره به شواهد پژوهشی اعلام نمود: مصرف لبنیات کم چرب خصوصاً انواع تخمیری مانند ماست و پنیر با کاهش خطر دیابت نوع دو، بیماری های قلبی عروقی و چاقی مرتبط می باشد. ازاین رو کنار گذاشتن لبنیات به دلیلهای غیرعلمی سفارش نمی گردد. با این حال، برای افرادی که احساس حساسیت دارند، راه حل مصرف ترکیبی پیشنهاد می شود؛ مانند پنیر با گردو یا زیره، ماست با پودر نعناع یا زنجبیل، و شیر با عسل. همچنین، در تعدادی افراد دچار میگرن، بعضی لبنیات می توانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی نیز احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی. بطور خلاصه، لبنیات منبع مهم پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر، ویتامین های گروه B و ویتامین D هستند و نقش مؤثری در سلامت استخوان، متابولیسم و ممانعت از برخی بیماریها دارند. همچنین، در تعدادی افراد گرفتار میگرن، بعضی لبنیات می توانند محرک سردرد باشند و در روماتیسم مفصلی نیز احتمال تشدید درد مفصلی وجود دارد؛ این موارد نیازمند تنظیم فردی رژیم غذایی است، نه حذف کلی.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب