ارتباط مصرف حبوبات با کاهش شیوع بیماریهای قلبی
به گزارش بریونی، بر مبنای پژوهش جدید، مصرف دانه های خانواده حبوبات مانند نخود و لوبیا، می تواند احتمال مبتلا شدن به بیماریهای قلبی، سکته مغزی یا دیابت را کم کند.
به گزارش بریونی به نقل از مدیکال اکسپرس، این تحقیق توسط دانشگاه ویلیام اند مری نشان میدهد که خطر حمله قلبی را میتوان با یک تغییر ساده در رژیم غذایی، یعنی افزایش مصرف حبوبات، بطور قابل توجهی کم کرد.
حبوبات که گروهی غذایی با انتخابهای متنوع را می سازند، در حقیقت دانه های خوراکی هستند. تعدادی از نمونه های آن عبارتند از لوبیا خشک، نخود، عدس و نخود فرنگی خشک.
انواع مختلف حبوبات از نظر ترکیب غذایی و موادّ تشکیل دهنده با هم متفاوت هستند ولی عناصر اصلی حبوبات عبارتند از:
پروتئین
کربوهیدرات که بیشتر به طور فیبر غذایی است
چربی و اسیدهای چرب
املاح و ویتامین ها
آهن
اسید فولیک
پتاسیم
محققان دریافتند که مصرف بیشتر حبوبات با کاهش احتمال تشخیص بیماری های قلبی-متابولیک نظیر بیماری قلبی، سکته مغزی یا دیابت مرتبط می باشد. یافته های پژوهش آنها نشان میدهد که مصرف روزانه حبوبات به میزان حدود ۲۸ گرم یا بیشتر، با کاهش ۱۹ درصدی احتمال کلی مبتلاشدن به بیماری های قلبی-متابولیک همراه بوده است.
علت این امر شاید وجود عناصر ضدالتهابی و آنتی اکسیدان های مفید برای قلب باشد. وجود پتاسیم، منیزیم و آهن در حبوبات از عوامل احتمالی کاهش عوارض قلبی با مصرف حبوبات است.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب