کمک صبحانه به نوجوانان برای انتخاب غذای بهتر
به گزارش بریونی، یک مطالعه جدید می گوید نوجوانانی که به صورت منظم هر روز صبحانه می خورند، احتمال بیشتری دارد که در بقیه روز انتخاب های غذایی سالم داشته باشند.
به گزارش بریونی به نقل از هلث دی نیوز، محققان گزارش دادند نوجوانانی که صبحانه می خوردند، همچنان به اندازه کسانیکه وعده غذایی بامداد را حذف می کردند، کالری روزانه مصرف می کردند، اما احتمال کمتری داشت که غذاهای پرقند یا پرچرب انتخاب کنند.
«اِما براون»، محقق ارشد و دانشجوی دکترا در دانشگاه تگزاس، در یک نشست خبری اظهار داشت: «یافته های ما نشان میدهد که اضافه کردن صبحانه، بخصوص صبحانه ای غنی از پروتئین، می تواند راهی مؤثر برای بهبود دریافت مواد مغذی و کیفیت رژیم غذایی در بین نوجوانان باشد.»
برای مطالعه جدید، محققان ۱۲۸ نوجوان ۱۴ تا ۲۱ ساله را که گزارش داده بودند حداقل شش بار در هفته صبحانه نمی خورند، استخدام کردند.
شرکت کنندگان به صورت تصادفی به یکی از سه گروه تقسیم شدند. یک گروه به مدت شش ماه هر روز صبحانه متعادل می خوردند، گروه دوم صبحانه ای با پروتئین بالا می خوردند و گروه سوم طبق روال به حذف صبحانه ادامه دادند.
تیم پژوهش برای گروه هایی که صبحانه می خوردند، وعده های غذایی شامل غذاهای رایج صبحانه مانند همبرگر تخم مرغ و اسموتی تهیه کرد. وعده های غذایی متعادل صبحانه حاوی حدود ۱۵ گرم پروتئین و وعده های غذایی پرپروتئین حدود ۳۰ گرم بود.
براون اظهار داشت: «اگرچه اغلب افراد فکر می کنند صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است، اما شواهد زیادی برای تأیید این ایده وجود ندارد. ما می خواستیم ببینیم که آیا مصرف صبحانه با پروتئین بالا، مصرف مواد مغذی را زیاد می کند و سبب تغذیه سالم تر در طول روز می شود یا خیر.»
همچنین از جوانان به صورت منظم خواسته شد تا آن چه را که در ۲۴ ساعت گذشته خورده اند، گزارش دهند.
نتایج نشان داد اشخاصی که صبحانه می خوردند، در مقایسه با اشخاصی که صبحانه نمی خوردند، دسر، شیرینی و شکلات کمتری مصرف کردند. به ویژه، گروه پروتئین بالا، قند افزودنی کمتری نسبت به دو گروه دیگر مصرف کردند.
محققان گفتند که هر دو گروه صبحانه همینطور سطوح بالاتری از مواد مغذی مهم مانند فیبر، آهن، روی و کولین را دریافت نمودند.
محققان در مرحله بعدی قصد دارند بررسی نمایند که آیا مصرف پروتئین بیشتر در وعده صبحانه می تواند افکار و هوس های غذایی افراد را در طول روز تغییر دهد یا خیر.
به طور خلاصه، یک گروه به مدت شش ماه هر روز صبحانه متعادل می خوردند، گروه دوم صبحانه ای با پروتئین بالا می خوردند و گروه سوم طبق روال به حذف صبحانه ادامه دادند. تیم پژوهش برای گروه هایی که صبحانه می خوردند، وعده های غذایی شامل غذاهای رایج صبحانه مانند همبرگر تخم مرغ و اسموتی تهیه کرد. وعده های غذایی متعادل صبحانه حاوی حدود ۱۵ گرم پروتئین و وعده های غذایی پرپروتئین حدود ۳۰ گرم بود. براون گفت: باآنکه اغلب افراد فکر می کنند صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است، اما شواهد زیادی برای تأیید این ایده وجود ندارد.
منبع: beriooni.ir
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب